Шрифт:ААА
Цвет:ЦЦЦ
Изображения:
Обычная версия:
Меню
Фото ​Фейферис Ксения Александровна
​Фейферис Ксения АлександровнаЗаместитель международного эксперта по юниорскому движению WorldSkills Russia, тренер по компетенции «Ресторанный сервис»​
Основными направлениями работы являются подготовка команды и координация юниорского движения компетенции «Ресторанный сервис» и обеспечение ее деятельности для получения медального зачета
​Деятельность
Ресторанный сервис» состоит из нескольких блоков профессий: официант, бармен, бариста, повар, сомелье/кавист

​Как меняется работа в условиях быстрого технологического роста

​
С развитием технологий работать в нашей сфере становится только интереснее: появляется новое оборудование, которое помогает в работе и дает полет фантазии, так как наша сфера — творческая. Например, новые кофемашины облегчают приготовление кофе, но при этом открывают новые возможности для раскрытия вкусовой гаммы кофейного зерна.
Я очень люблю свою профессию, так как она дает мне возможность знакомиться и общаться с интересными людьми из разных сфер, постоянно придумывать что-то оригинальное в плане кофейных напитков, программ обучения для студентов. Если выбрал свое дело жизни, то надо ему полностью отдаваться и развиваться
Фото Фейферис Ксения Александровна
Фейферис Ксения АлександровнаЗаместитель международного эксперта по юниорскому движению WorldSkills Russia, тренер по компетенции «Ресторанный сервис»

Soft skills

Качества, которые помогут в профессии
Общительность
Общительность
Открытость
Открытость
Жизнерадостность
Жизнерадостность
Стрессоустойчивость
Стрессоустойчивость

Hard skills

Знания и навыки, которые нужны в профессии
Базовые знания правил сервиса
Базовые знания правил сервиса
Базовые знания правил этикета
Базовые знания правил этикета
Базовые знания работы за барной стойкой
Базовые знания работы за барной стойкой
Базовые навыки работы с кофемашиной
Базовые навыки работы с кофемашиной
Умение готовить
Умение готовить

Дополнительные материалы

Ресторанный сервис

Статья о ресторанном сервисе на сайте WorldSkills

Курс «Как открыть кофейню»

Источник: «Мастера России»